WAUW, det er kun lidt over en måned siden jeg startede bloggen og alligevel har der været over 1000 besøgende forbi og læse. Det er jo for vildt! Det bliver fejret i det lille hjem med min yndlingskage: TRÆSTAMMER. Har altid haft en svaghed for bagerens træstammer, så satte mig for at finde den ultimative opskrift så jeg kunne lave dem selv (så ved jeg trods alt hvad der er i) Jeg fandt en opskrift hos Cute Carbs og den lød virkelig lækker og jeg må sige at jeg behøver ikke lede videre for den levede op til alle forventninger – og mere til. De var simpelthen så gode at jeg næste gang laver dobbeltportion....

I går havde den mindste af mine drenge, Marcus og jeg total kvalitetstid da vi var alene hjemme. Jeg havde spurgt ham hvad han godt kunne tænke sig at lave og han sagde uden tøven ”Bage!” hvilket jo egentlig passede mig rigtig fint. Han ville gerne have en stor cirkuskage, men det var måske lige i overkanten til en almindelig lørdag formiddag. Den må vi komme tilbage til en anden gang. Kunne måske være en mulighed til hans fødselsdag når han bliver 3 år i marts. Men tilbage til lørdagsbageriet. Cirkus kunne vi ikke klare, men lidt farverigt blev det da alligevel for vi lavede store Chocolate Chip Cookies med m&m’s. Vi lavede dejen inden...

Forleden fik jeg en ordentlig spandfuld æbler af vores søde nabo. Deres æbleespalier var gået i overproduktion og de kunne ikke selv følge med til at bruge alle de lækre æbler, så det takkede jeg gladeligt ja til. Så var der en anledning til at få bagt en lækker æbletærte til eftermiddagskaffen. Jeg har altid brugt den klassiske opskrift fra ”God mad let at lave” da jeg synes den er enkel og lige til at gå til. Mørdej 100 g smør 125 g mel 1 æggeblomme 1 spsk koldt vand Fyld 750 g æbler 1-1½ dl sukker (efter smag) 2 tsk vanillesukker 1/4 tsk stødt nellike (undlod jeg dog) ½-1 tsk stødt kanel Smuldr smøret...

  I dag var drengene og jeg alene hjemme, så tænkte at det var deres tur til at bage lidt. Fik arrangeret det hele i skåle så det var lige til at blande sammen og kun med ganske lidt hjælp fik de lavet nogle lækre kager. Opskriften de gik ud fra var en klassisk banankage tilføjet store chokoladestykker Banankage 3 æg 170 g sukker (ca. 2 dl) 2 tsk vaniljesukker 125 g hvedemel (ca. 2 dl) 1 tsk bagepulver 100 g smeltet, afkølet smør 1 moset banan (jeg brugte 3 for at få en ekstra god smag af banan) Chokoladestykker Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Bland mel og bagepulver sammen og...

I min brainstorming på alle mulige sjove og specielle kager, sagde min mand forleden til mig ”Årh jeg så lige en kiksekage på facebook i dag – kan du ikke lave sådan én?” Han kunne fra sin barndom huske at hans farmor tit havde lavet den, så han var blevet helt nostalgist. Må da også indrømme at jeg heller ikke selv havde smagt den siden jeg var barn, så det skulle ikke tage lang tid at lave sådan en kage. Jeg søgte lidt på nettet for at finde den rigtige opskrift på en god gammeldags kiksekage, men faldt faktisk over en nyere og modaniseret udgave og tænkte at den skulle have et forsøg – og...